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Especialidades
Manitas
rellenas de foie y boletus
Ensalada de pimientos con queso de cabra
Salteado de habitas de mar y campo
Pochas con chipirones
Ensalada de Bacalao al orégano
Arroz con bogavante
Perdiz escabechada o estofada
Chipirones encebollados |
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Nuestras
entradas
Jamón
ibérico
Lomo ibérico
Queso manchego
Morcilla de Burgos
Croquetas caseras
Tarrina de foie aroma Armañán
Revuelto de morcilla al estilo Manolo
Crema de queso templada
Ensalada de Perdiz escabechada |
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Guisos
y Verduras
Sopa
de cocido madrileño
Sopa de pescadores
Sopa castellana
Panaché de verduras con virutas de jamón ibérico
Revuelto de ajetes a la vizcaína
Trigueros a la sal |
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Pescados
Merluza
con atadillo de chipirones
Bacalao estilo cheff
Rape en salsa verde con almejas
Lubina a la parrilla con hongos confitados |
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Carnes
Cordero
asado estilo Segovia
Cochinillo asado estilo Arévalo
Chuletillas
Rabo de toro estofado a la toledana
Solomillo a la parrilla
Entrecot de cebón a la parrilla
Chuletón a la piedra |
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Postres
caseros
Milhoja
dos cremas
Sorbete de limón al cava
Tarta de queso con piñones y frambuesa
Tarta de manzana
Tarta de chocolate
Miguelitos
Chocolate con pan y aceite
Piña salteada con helado
Espuma de yogur con crema de mango |
